Dinerbuffetten

Met zorg hebben wij enkele gevarieerde overheerlijke dinerbuffetten samengesteld. Dinerbuffetten zijn buffetten inclusief voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht. In het geval dat je toch nog een aanpassing wenst, horen wij dat graag. Samen kunnen we dan tot een passende oplossing komen.

Dinerbuffet 1

Kleine voorgerechten

Gevulde peppadew en gevulde abrikoos
Serranoham en meloenbolletjes
Bonbon van zalmtartaar
Stokbrood en kruidenboter

Warm buffet

Brochette met Gamba’s
Varkenshaas medaillon
Entrecote
Roomsaus
Pepersaus met rose en groene pepertje
Gegratineerde aardappelen
Gebakken aardappelen met bieslook
Franse boontjes in spekmantel
Gebakken hele champignons

Met garnituur van;
Rauwkostsalade “tropical”
Amerikaanse rauwkostsalade
Komkommersalade met meloen en dille

Dessertbuffet

Parfait
IJstaart
Bavaroises,
Crème brulees
Fruitsalade

€ 39,50 per persoon


Dinerbuffet 2

Kleine voorgerechten

Glaasje Hollandse garnalen
Serranoham en meloenbolletjes
Zalmrolletjes met groene asperges
Stokbrood en kruidenboter

Warm buffet

Zalmfilet
Varkenshaas spitje
Entrecote
Veronaise saus
Wener saus
Gegratineerde aardappelen
Gebakken aardappelen met bieslook
Franse boontjes in spekmantel
Gebakken hele champignons

Met garnituur van;
Rauwkostsalade “tropical”
Amerikaanse rauwkostsalade
Komkommersalade met meloen en dille

Dessertbuffet

Parfait
IJstaart
Bavaroise
Dessert shooters
Fruitsalade

€ 43,50 per persoon


Dinerbuffet 3

Kleine voorgerechten

Glaasje met een salade van kip
Glaasje met diverse vissoorten
Bonbon van tonijn en gekonfijte tomaten
Stokbrood en kruidenboter

Warm buffet

Spitje van St.Jacobsmossel
Kalfs entrecote
Reebiefstukjes
Bretonsesaus
Rode wijnsaus
Gegratineerde aardappelen
Gebakken aardappelen met bieslook
Franse boontjes in spekmantel
Rode kool

Met garnituur van;
Rauwkostsalade “tropical”
Amerikaanse rauwkostsalade
Komkommersalade met meloen en dille

Dessertbuffet

Parfait
IJstaart
Bavaroise
Dessert gebak
Fruitsalade

€ 48,50 per persoon


Dinerbuffet 4

Kleine voorgerechten  

Amusebakje met Hollandse garnalensalade
Rolletjes van gerookte zalm en groene asperges
Serranoham met meloenschijfjes
Stokbrood en kruidenboter
Warme buffet
Zeetong filet
Varkenshaasspiesjes
Ossenhaas (filet mignon)
Mosterdsaus met honing
Pepersaus met groene en roze pepertjes

Gegratineerde aardappelen
Gebakken aardappelen met bieslook
Franse boontjes in spekmantel , met spinazie gevulde tomaten, bospeen

Met garnituur van;
Rauwkostsalade “tropical”
Amerikaanse rauwkostsalade
Komkommersalade met meloen en dille

Dessertbuffet

Parfait
IJstaart
Bavaroise
Dessert shooters
Fruitsalade

€ 48,50  per persoon